2 Resep Masakan Khas Sunda

Resep Sayur Asem Sunda yang Segar, Bikinnya Praktis dan Gampang

Indonesia adalah negara yang memiliki ragam suku dan budaya yang banyak. setiap suku atau setiap daerah memilki ragam kuliner yang sangat banyak. salah satu suku dengan makanan khas yang disukai oleh banyak orang adalah suku sunda. Masakan sunda biasanya dikenal dengan masakan dengan rasa manis, gurih dan pedas yang balance. Kebanyakan masakan khas sunda terbuat dari sayur-sayuran. Untuk kalian yang ingin menyajikan makanan khas sunda dirumah, kalian bisa mengikuti beberapa resep masakan sunda dibawah ini.

1. Sayur Asem

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak sayur asem

  • Terong ½ buah, potong-potong
  • Labu siam ½ buah, potng-potong
  • Nangka muda 1 genggam
  • Daun melinjo 1 genggam
  • Buah melinjo 1 genggam
  • Kacang panjang 1 genggam
  • Kacang tanah 1 genggam
  • Gula merah 1 sdm
  • Air 700 ml
  • Air asem jawa
  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bahan-bahan bumbu halus

  • Cabai merah 3 buah, buang bijinya
  • Cabai rawit merah 2 buah, buang bijinya
  • Kemiri 2 butir, sangrai
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Terasi 1 sdt

Cara membuat sayur asem

  1. Pertama-tama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih sayuran-sayuran, kemudian tiriskan
  2. Selanjutnya siapkan panci untuk memasak, masukan air kedalam panci, kemudian rebus sayuran yang bertekstur keras terlebih dahuu kemudian diikuti dengan sayuran lain. nangka muda, terong, labu siam, jagung muda, melinjo. Rebus sampai sayuran matang.
  3. Langkah ketiga masukan bumbu halus yang sudah dihaluskan, masukan daun salam, air jawa dan lengkuas kedalam panci.
  4. Masukan daun melinjo dan kacang panjang, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  5. Jika sudah tercampur sempurna, matikan kompor dan sayur asem pun siap untuk dinikmati.

2. Pepes Ikan Mas

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak pepes ikan mas

  • Ikan mas 2 ekor, cuci bersih
  • Lumuri ikan mas dengan jeruk nipis dan garam
  • Tmat 1 buah, potong-potong
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun beruk 2 lembar
  • Daun bawang 1 batang, iris-iris
  • Daun kemangi sesuai selera
  • Daun pisan untuk dijadikan sebagai bungkus
  • Tusuk gigi atau lidi

Bumbu halus

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Cabai rawit 3 buah
  • Kemiri 3 butir, sangrai
  • Kunyit satu ruas
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat pepes ikan mas

  1. Campurkan bumbu halus, daun bawang dan tomat dalam wadah, kemudiaan aduk hingga rata.
  2. Balurkan bumbu yang sudah dicampur pada ikan mas.
  3. Siapkan daun pisang, masukan ikan mas kedalam daun pisang.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan kemangi.
  5. Bungkus dengan daun pisang, kemudian semat dengan lidi.
  6. Kukus ikan yang sudah dibungkus selama kurang lebih sekitar 30 menit.
  7. Sebelum disajikan, bakar ikan peper diatas arang atau Teflon.

Itulah 2 resep masakan khas sunda yaitu sayur asem dan pepes ikan. Kedua resep diatas adaah resep makanan khas sunda yang pasti selau disajikan dan selau ada di rumah makan sunda. Untuk kalian yang ingin mencoba resep diatas, langsung saja yuk buat!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *